田螺鴨腳煲

美食達人@l5277

第一步：田螺洗幹淨放25g米酒，7g姜去腥。

第二步：大火煮開後煮兩分鍾關火悶著。

第三步：鴨腳洗幹淨。

第四步：砍一半留四個不砍，炸好覺得太少啦，又砍了兩個，最後是只有兩個不砍，其他全砍了，砍了會入味點。

第五步：田螺撈出再次洗幹淨。

第六步：炸鴨腳。

第七步：炸好的鴨腳。

第八步：熱油放調料煸香。

第九步：放田螺炒。

第十步：炒兩分鍾放鴨腳。

第十一步：放水沒過田螺3㎝～5㎝都可以哈，放米酒醬油蚝油，一次不要放完，慢慢試味道，直到合適哈。

第十二步：大火煮開轉小火蓋蓋子焖30分鍾這樣。

第十三步：悶了15分鍾沒多少水了，開到最小火焖20分鍾這樣，這個時候可以加鹽調味啦。

第十四步：放竹筍大火收汁兒一兩分鍾就可以啦。

第十五步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：田螺

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