木耳薏米炖鹌鹑

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木耳薏米炖鹌鹑封面圖

菜式簡介
　　春雨貴如油，可是覺得又冷又潮。
　　煮點鹌鹑薏米去去濕氣。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鹌鹑4個; 薏米150克; 幹木耳1把

輔助料: 純淨水適量

木耳薏米炖鹌鹑的做法步驟

第一步：薏米淘洗幹淨，放純淨水，放蒸鍋裏。

第二步：給電，蒸好會自動斷電。

第三步：鹌鹑處理幹淨，分成大塊。

第四步：洗淨後冷水下鍋焯水。

第五步：煮鹌鹑的時候去把泡發好的木耳摘洗幹淨。

第六步：鹌鹑翻拌一下。

第七步：開鍋即可。

第八步：撈出冷水已經浮沫。

第九步：撈出瀝幹水分備用。

第十步：木耳直接放煮鹌鹑的開水裏。

第十一步：煮開鍋即可。

第十二步：反複清洗幹淨。

第十三步：放一邊備用。

第十四步：切蔥姜。

第十五步：熱鍋冷油，放花椒八角。

第十六步：放鹌鹑翻炒均勻放食鹽。

第十七步：炒均勻放生抽和蔥姜翻炒均勻。

第十八步：蒸好的薏米。

第十九步：放薏米，木耳和純淨水。

第二十步：中小火炖40分鍾。

第二十一步：放蔥花拌勻即可。

第二十二步：成品。

木耳薏米炖鹌鹑做法技巧/竅門/補充說明：

薏米一定要先蒸或煮也可以炒過，否則不熟呀。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鹌鹑木耳薏米

答配菜譜：薏米與鹌鹑的做法

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