黃骨魚西紅柿荷包蛋湯

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黃骨魚西紅柿荷包蛋湯封面圖

菜式簡介
　　黃骨魚又叫黃刺骨，刺少，富含高蛋白和礦物質，所以這是一道非常適合小朋友喝的魚湯。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 黃骨魚2條

輔助料: 西紅柿1個; 雞蛋2個; 開水適量

黃骨魚西紅柿荷包蛋湯的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：將洗淨的黃骨魚用廚房紙吸幹表面水份，這樣煎的時候就不會有太多油爆出來，炸到我們的小手拉。

第三步：先將雞蛋兩面煎定型即可，盛出備用。

第四步：鍋中放少量油將魚兩面煎黃，之後淋上料酒和醋去腥。

第五步：將開水倒入，沒過魚就好，然後將西紅柿，雞蛋，姜片一同放入，轉入砂鍋，大火燒開後改小火熬出白湯，再加入適量鹽煮幾分鍾就好。

第六步：最後，撒上可愛的蔥花即可。我家小朋友愛吃香蔥，不喜歡的可以不放哦！

黃骨魚西紅柿荷包蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：

可以在湯中加點胡椒粉，去腥增香。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜湯類晚餐學生

相關食材：黃骨魚西紅柿

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