照燒雞腿飯
菜式簡介
照燒雞腿飯，自己做的就是實惠，多多的雞肉，紅綠相間的蔬菜，吮指的湯汁，迅速的光盤行動！
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 米飯適量
- 雞腿適量
- 青菜適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 蔥姜絲適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
- 蜂蜜適量
照燒雞腿飯的做法步驟
第一步：大雞腿一個，買的時候讓商家剔骨，回家直接操作很方便的。
第二步：雞皮用牙簽紮眼，容易入味放入蔥姜絲，胡椒粉，鹽，料酒，生抽顔值一兩個小時。
第三步：配菜可以隨意搭配，我用的菜心和胡蘿蔔。
第四步：胡蘿蔔做成花朵??形。
第五步：切成薄片。
第六步：小鍋內注水燒開，放入菜心焯燙一下撈出過涼。
第七步：胡蘿蔔片也焯燙一下撈出。
第八步：過涼。
第九步：米飯用電壓力鍋蒸熟。
第十步：米飯用電壓力鍋蒸熟，盛入碗裏。
第十一步：倒扣在盤子裏。
第十二步：調個照燒汁:2勺蜂蜜+2勺生抽+2勺料酒+1勺蚝油+1勺老抽+適量清水，調開。
第十三步：這個雞腿較大，我早晨腌製一下放入飯盒密封保存，下班後再操作的，從中間切開。
第十四步：不粘鍋放少許油，溫熱時放入腌製好的雞肉，雞皮朝下中小火煎製，用鏟子按一下雞皮，出油脂。
第十五步：煎製金黃色翻過來。
第十六步：另一面也煎製金黃色。
第十七步：倒入照燒汁。
第十八步：中火燒至入味。
第十九步：湯汁濃稠時收汁，一定不要收幹，留些湯汁一會兒澆在雞肉米飯上面，增香增亮。
第二十步：取出來，切成細條。
第二十一步：碼入盤裏。
第二十二步：青菜擺盤。
第二十三步：澆入剩下的照燒汁。
第二十四步：開吃吧。
第二十五步：顔色漂亮，味道超贊！
第二十六步：成品圖！
相關食材：雞腿