雞汁臘味飯

美食達人@鹵蛋廚房

菜式簡介
　　最近南方每家每戶又開始了一年一度的臘製品大比拼，雖然今年豬肉價格不斷飙升，依舊擋不住婆婆釀臘腸臘肉的熱情！家裏的臘腸已經可以享用了，臘肉還差點意思。今天中午一個人吃飯，隨便搞點臘腸焖個飯，放點蔬菜，澆點雞汁和芝麻油，一個字:香。

第一步：一根臘腸切片。

第二步：五朵香菇切片。

第三步：三片白菜切條。

第四步：·2瓣大蒜切末。

第五步：一點蔥葉切成蔥花。

第六步：准備一杯藜麥大米清洗幹淨，比例是1:1，加入蒜末攪拌均勻。

第七步：將香菇鋪在米上面。

第八步：將白菜條也鋪上去。

第九步：鋪上臘腸。

第十步：中間打一個雞蛋。

第十一步：碗中加入5毫升雞汁。

第十二步：用水攪拌均勻，淋在鍋中。

第十三步：按煲飯鍵焖煮即可。

第十四步：淋點芝麻油，撒上蔥花，開始享用。

雞汁臘味飯做法技巧/竅門/補充說明：

臘腸本來有鹽分了，就不用再加其他調味料了，少許雞汁調個味即可。白菜裏也有水分，所以悶煮時要注意水不用太多。臘製品用砂鍋做煲仔飯味道應該更不錯，下次有機會試一下。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：雞汁

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