雞汁粉絲

美食達人@清歡的煙火生活

雞汁粉絲封面圖

菜式簡介
　　家裏每次殺雞，問爸爸：雞湯裏煮什麼？爸爸都會說：煮把粉絲。記憶中陪伴我們姐弟妹四個長大的就是雞汁粉絲，不僅爸爸愛吃，我們姐弟妹四個都愛吃，現在我的兒子和小輩們也同樣愛吃，一碗鮮香的雞汁滑軟的粉絲，就是我們家的味道。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 烏雞半只; 粉絲一把

輔助料: 豬油一湯匙; 姜一塊; 草果2個; 蔥2根; 鹽適量

雞汁粉絲的做法步驟

第一步：1、粉絲用開水泡發備用。

第二步：2、姜、草果拍散，蔥切段備用。

第三步：3、煮鍋燒開適量水備用。

第四步：4、雞肉切成適量大小的塊。

第五步：5、炒鍋上火，放入一湯匙豬油融化。

第六步：6、油溫熱後放入拍散的草果爆香。

第七步：7、放入姜塊爆香。

第八步：8、放入雞塊煸炒至水分幹。

第九步：9、倒入燒開的開水燒沸，撇去浮沫，放入適量鹽，改小火慢慢把雞肉煮熟

第十步：10、約半小時雞肉熟後放入粉絲煮沸。

第十一步：11、關火，撒入蔥花即可食用。

第十二步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：粉絲雞汁

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