香辣粉絲蝦

美食達人@清野小食

香辣粉絲蝦封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蝦500克; 粉絲250克

輔助料: 香辣醬適量; 生姜適量; 蒜適量; 蔥適量

香辣粉絲蝦的做法步驟

第一步：將粉絲提前1小時泡好，備用。

第二步：蝦剔除蝦線清洗幹淨，生姜，蒜，小蔥和小紅椒切好備用。

第三步：熱鍋冷油將生姜蒜小蔥煸香。

第四步：放兩勺香辣醬，煸出香味。

第五步：加入清洗好的蝦，翻炒至蝦殼成紅色。

第六步：加入泡好的粉絲，放適量的生抽，老酒，一點白糖，少許鹽，蓋上鍋蓋焖五分鍾。

第七步：焖好將蝦和粉絲翻炒均勻。

第八步：裝盤，香辣粉絲蝦就做好了。你試試超級好吃。

香辣粉絲蝦做法技巧/竅門/補充說明：

清野的碎碎念：1·如果你不太在乎賣相，剔蝦線的時候，最好從蝦的背上來一刀，蝦更能入味。
2·粉絲最好提前2小時浸泡，這樣就能縮短焖的時間，我比較心急，不太喜歡瞎等。
3·粉絲泡軟後不要瀝幹水分，帶水下鍋，在最後焖的時候就不用額外加水，這樣焖出來的粉絲和蝦更幹爽，不會黏糊糊的，賣相好看！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：蝦粉絲

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