香辣小龍蝦

美食達人@思丞峻熙愛廚房

香辣小龍蝦封面圖

菜式簡介
　　一盆小龍蝦，一瓶啤酒??，夏天的標配，一起學起來吧。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 小龍蝦1公斤

輔助料: 火鍋底料適量

香辣小龍蝦的做法步驟

第一步：小龍蝦剪掉頭部，從尾巴中間位置拉出腸子，用小刷子刷洗幹淨，用料酒腌製十分鍾。

第二步：准備姜，蒜，幹辣椒。

第三步：鍋中放油，油燒熱，放入小龍蝦翻炒，加入適量鹽炒5分鍾左右。

第四步：先盛出來備用。

第五步：鍋中放油，放入一塊火鍋底料。

第六步：放入姜，蒜，幹辣椒爆香。

第七步：放入小龍蝦翻炒。

第八步：加入一瓶啤酒。

第九步：放入適量鹽調味。

第十步：加蓋煮15分鍾左右。

第十一步：鍋中還有少許水份時放入胡椒粉。

第十二步：生抽調味。

第十三步：收汁出鍋，汁不要收太幹。

第十四步：成品。

香辣小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

小龍蝦一定要洗幹淨，不然會有泥巴。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜中式宴請夜宵

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

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