毛豆燒茄子

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毛豆燒茄子封面圖

菜式簡介
　　夏季美味～毛豆燒茄子，鮮香入味，茄子綿軟，蒜香味濃郁，是妥妥的下飯菜哦～

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 茄子適量; 毛豆適量

輔助料: 大蒜幾瓣; 澱粉適量

毛豆燒茄子的做法步驟

第一步：茄子洗淨切成塊，放入冷水中加入少許白醋浸泡五分鍾，防止氧化變黑。

第二步：浸泡五分鍾後倒掉水，加入適量鹽攪拌均勻腌一會兒。

第三步：毛豆米洗淨備用。

第四步：大蒜切成小塊備用。

第五步：調料汁：碗內加入適量生抽，蚝油，鹽，澱粉，清水攪拌均勻備用。

第六步：熱鍋冷油，下蒜末煸香。

第七步：准備湯鍋加水燒開，放入毛豆米加少許鹽煮熟。

第八步：放入腌好的茄子（擠幹水分）翻炒至變軟。

第九步：毛豆米也煮熟了，撈出放入混合炒勻。

第十步：調入料汁翻炒一分鍾即可。

第十一步：即將出鍋裝盤。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

毛豆燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

茄子切塊後放入加醋的水中浸泡，防止氧化變黑！浸泡五分後倒掉水，加少許鹽腌一會兒！
毛豆米加少許鹽煮熟備用！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：茄子毛豆

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