鹹鮮羊肉煲

美食達人@葛思嘉

鹹鮮羊肉煲封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 羊腿肉600克; 鹹鴨塊10小塊

輔助料: 胡蘿蔔1根; 油豆腐果150克

調味料: 雞精適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 八角適量; 幹辣椒適量

鹹鮮羊肉煲的做法步驟

第一步：羊肉洗淨斬塊。

第二步：水裏加料酒、姜燒開，把羊肉入開水中煮2分鍾，撈出沖洗幹淨待用。

第三步：鹹鴨子1/4洗淨斬成小塊，姜拍開，蔥切段。

第四步：油豆腐果。

第五步：胡蘿蔔切成滾刀塊。

第六步：羊肉、鹹鴨塊放入煲中，加適量水，放入蔥、姜、辣椒、八角，大火燒開，小火炖2個小時。

第七步：炖到肉爛時，下入豆腐果、胡蘿蔔，燒開，再小火炖15分鍾。

第八步：調入少許雞精即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐菜新疆菜大寒

相關食材：羊肉

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