家常炖黃骨魚

美食達人@woaimama5678

菜式簡介
　　黃骨魚在東北我們也常把其稱作嘎牙魚，很小一條，但是肉質非常鮮嫩，這道家常炖黃骨魚更能突出魚肉的嫩滑，連湯汁都濃稠鹹鮮，配上一碗熱乎乎的米飯，冬天裏真是添抹上一份暖意。

第一步：黃骨魚提前處理好備好蔥姜蒜。

第二步：鍋內入底油，燒至七成熱。

第三步：把魚稍煎一小下，然後入蔥段、姜絲、蒜片。

第四步：放入幹辣椒，量大家自己掌握哈。

第五步：倒入料酒三勺。

第六步：再倒入生抽三勺。

第七步：黃酒1勺。

第八步：鹽一小勺。

第九步：最後加入少許白糖，這時候要掌握好火力哦，中火就可以了。

第十步：炖差不多20分鍾之後關火再繼續焖至5分鍾。

第十一步：出鍋了，撒上點香菜就更好了。由于家人等著吃呢。就匆匆忙忙的照了一張，味道就別提多鮮了。

家常炖黃骨魚做法技巧/竅門/補充說明：

黃骨魚的肉質真的非常嫩，這道家常焖黃骨魚更能突出魚肉的鮮滑，連湯汁都非常的濃稠鮮美，再配上一碗熱乎乎的白米飯，澆上點湯汁，別提多美味了。在冬天裏無疑增添了一絲暖意。喜歡吃魚的同學們快來試試吧。

相關食材：黃骨魚

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