香辣豬蹄煲

菜式簡介
　　豬蹄的營養價值就不用我介紹了哈，在這裏我要介紹一種我們潮汕的醬料。《金橘油》金橘油其實跟油一點關系也沒有，它是是用金橘汁、白糖和鹽一起熬製出來的類似果醬一樣的醬料，吃起來清甜並伴有清醇的橘香味。橘油經常用來作爲清蒸龍蝦的蘸料，白灼海鮮或油炸食品的蘸料。這兒我用它來做這道香辣的豬蹄煲，味兒還真不錯哈。