茉莉花炒雞蛋
菜式簡介
說起茉莉花,我最先想到的就是江蘇民歌《茉莉花》和茉莉花茶,耳熟能詳的歌曲和花茶中的名品都和茉莉花息息相關。茉莉花素潔高雅,花朵嬌小潔白,馥郁芬芳。茉莉花除了可以用來製成花茶,還可以入馔,無論是炒食、煮粥、煮湯都美味。去雲南旅行的時候在大理的飯店吃了一道茉莉花炒雞蛋,白白的茉莉花搭配嫩黃的雞蛋,入口還有絲絲茉莉花的甜香味。然後回來就一直念念不忘,前幾天在花卉市場看到有新鮮茉莉花賣,就趕緊買了一束回來炒雞蛋。
說起炒雞蛋最先想到的就是西紅柿炒雞蛋,但自從吃了雲南人發明的茉莉花炒雞蛋,就發現之前吃的炒雞蛋都有點遜色了。炒雞蛋的時候加入新鮮的茉莉花,茉莉花這樣的小清新搭配滑嫩松軟的雞蛋,口感鮮美且香味獨特。吃起來不僅有茉莉花的清香,又有雞蛋的鮮香滑嫩,一口雞蛋滿口花香,非常適合夏天乏力的胃口。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮茉莉花25克
- 柴雞蛋3個
茉莉花炒雞蛋的做法步驟
茉莉花炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明:
炒之前先將茉莉花放入開水中焯燙一下,這樣能夠去除茉莉花的苦澀味道。