簡易版麻辣小龍蝦，好吃又簡單，麻辣鮮香。

美食達人@宅家吃貨JACKERLU

菜式簡介
　　今天還是用現成的麻辣小龍蝦調料，來做小龍蝦。其實小龍蝦最麻煩的就是清洗，全部弄好後，做起來就非常的快了。我這次買了5斤小龍蝦，清洗就花了1個多小時ε=(′ο｀*)))唉，不過吃起來比飯店的爽多了，放開了造就對了。

第一步：小龍蝦提前用刷子清洗幹淨。如果小龍蝦太小的話、直接剪掉蝦鉗，按照頭部的紋路斜著剪一刀、剪掉內髒。

第二步：在尾巴上扭一下抽出蝦線即可。

第三步：再過兩遍清水、去掉一點血汙。

第四步：先用七成熱的油，把小龍蝦炸2分鍾左右。

第五步：然後撈出。幫龍蝦肉定一下型，過油後不易煮散。注：過油的時候小龍蝦最好瀝幹水分、小心濺到油。

第六步：加入大蒜1整顆、生姜5片、炒香。（視頻裏說錯了，但是加大蔥也可以哦）。

第七步：加入炸好的小龍蝦。

第八步：加入麻辣小龍蝦調料200克。

第九步：翻炒均勻。

第十步：加入啤酒600毫升，翻炒均勻。

第十一步：煮開以後全程開小火，煮15分鍾左右入味、即可撈出裝盤。

第十二步：好吃又簡單，麻辣鮮香。

第十三步：簡易版麻辣小龍蝦，完成。

簡易版麻辣小龍蝦，好吃又簡單，麻辣鮮香。做法技巧/竅門/補充說明：

1、小龍蝦買回家後，清水加幾滴食用油，浸泡30分鍾左右，，讓龍蝦吐吐髒東西，然後換盆水，再泡個半小時。
2、小龍蝦的尾巴，還有頭部，一定要用刷子多刷幾遍，都是髒東西哦。

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦

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