泡椒鴨爪

美食達人@春雨芬芳

第一步：准備鴨爪900克，洗淨，剪去鴨爪指甲（個人覺得幹淨些）備用。

第二步：准備配料：檸檬一個，洋蔥半個（可以根據鴨爪量用一個或者半個）紅米椒2個，泡椒適量（喜歡吃辣的可以多放一些）生姜適量，蒜頭適量，1顆（不用切），以上備用。

第三步：把准備好的鴨爪放入鍋中，同時加入桂皮，香葉，八角，幹紅辣椒，生姜，花椒一起，加入水，水沒過鴨爪，煮10分鍾，鴨爪用涼水清洗幹淨備用。

第四步：把所有配菜，和調理攪拌均勻，在加入煮好備用的鴨爪，一起在進行攪拌，攪拌好後看看，湯汁有沒有沒過鴨爪，沒有的話可以在適當的加些水和醬油，直到沒過爲止，後面有加醬油和水的話，還有在攪拌一下，確保鴨爪入味，全部做好後，保鮮膜封口，放置冰箱冷藏，5個小時後開吃。

相關食材：泡椒

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