泡椒海帶根
菜式簡介
早晨去早市，看到有賣泡椒海帶根的，食欲大開想買點吃，一問十塊錢一斤，算了，這麼簡單的東西還是回家自己做吧～～
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 海帶根300克
- 輔助料
- 泰椒隨意
- 姜半塊
- 蒜一頭
- 野山椒一袋
泡椒海帶根的做法步驟
第一步：所需食材:海帶根、野山椒、泰椒、鹽、大蒜、姜。
第二步：我買的是帶鹽的海帶根，洗幹淨泡一天。
第三步：鍋裏加水，先放入較厚的煮五分鍾，再放入較薄的一起再煮十分鍾。時間都是水開後計算的。
第四步：撈出投涼再洗一下。
第五步：改刀切小塊。
第六步：加入泰椒。
第七步：加入蒜片。
第八步：加入姜絲。
第九步：加鹽一小勺。
第十步：糖兩小勺。
第十一步：米醋三勺。
第十二步：生抽3勺。
第十三步：最後加入野山椒一袋。
第十四步：充分攪拌均勻。
第十五步：放入密封盒腌製一天，完成！
泡椒海帶根做法技巧/竅門/補充說明：
1、海帶根最好買帶鹽的那種，回家自己泡，放心。
2、煮海帶的時間自己控製，15分鍾是不軟不硬的。喜歡吃面一點的就多煮一會兒，喜歡吃勁道一點就少煮一會兒。
3、做好後可以再根據自己口味調一下鹹淡。注意做好後要比正常口味略微淡一點，腌製一天後就正好。如果當時嘗正好，腌製一天後略鹹。
4、個人覺得野山椒升元牌子的好吃。
5、海帶裏也可以加入藕片也挺好吃。
答配菜譜：泡椒與海帶的做法