牛肉煲仔飯

美食達人@淩波仙

牛肉煲仔飯封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煲; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 泰國香米八分米杯/煲; 牛肉適量; 芥藍適量

輔助料: 姜適量; 紅辣椒適量; 芹菜適量

調味料: 生抽適量; 味精適量; 生粉適量; 油適量

牛肉煲仔飯的做法步驟

第一步：米提前浸泡半小時。

第二步：牛肉在市場買時已切好，各種材料先洗淨，芹菜去葉子，姜去皮。

第三步：牛肉在市場買時已切好，各種材料先洗淨，芹菜去葉子，姜去皮。

第四步：紅辣椒、姜切細絲，芹菜切粒，加入牛肉中，並加入生粉、生抽和味精拌勻。

第五步：最後腌肉料內加入生油，將調味鎖住。

第六步：米泡好後，倒掉水，加入與米等量的開水，開大火燒。

第七步：米燒開後改用小火燒。

第八步：燒至米收水。

第九步：加入肉料，平鋪在中間，多余的湯汗不要淋上去，怕米飯粘糊。仍小火燒製。

第十步：燒至面層肉變色了，開蓋翻一下把下面的生肉翻面。

第十一步：待鍋內米縫的水燒得快幹時（鍋內滋滋聲漸小），在鍋邊旋入油炸製鍋巴。

第十二步：蓋上蓋朝前後左右四個方向傾斜放鍋，每邊燒約一分鍾，幾面的鍋巴才會炸均。

第十三步：四面燒好後，放在盤子上，不要開蓋。

第十四步：熱鍋下油，放入芥藍炒。

第十五步：菜炒至快熟加入味精和鹽。

第十六步：將鍋中肉料撥一邊，放入菜就好了。

菜譜標簽：熱菜老人夏季食譜粵菜快餐技巧類

相關食材：牛肉

相關菜譜：: #花樣面食#牛肉煎餃的做法[圖解]; 幹煸麻辣牛肉幹的做法[圖解]; 西蘭花炒牛肉(家常)的做法[圖解]; 韓國牛肉石鍋拌飯的做法[圖解]; 水煮牛肉的做法[圖解]; #家鄉美食#紅燒牛肉的做法[圖解]; 土豆炖牛肉的做法[圖解]; 電飯煲版醬牛肉的做法[圖解]; 淮南牛肉湯的做法[圖解]; 醬牛肉的做法[圖解]; 換個口味菜鳥做【蘆筍牛肉絲】也頂呱呱的做法[圖解]; 牛肉炒西芹的做法[圖解]; 牛肉炒莴筍的做法[圖解]; 家庭版五香醬牛肉的做法[圖解]; 紅燒牛肉面的做法[圖解]; 牛肉炖柿子的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM