蝦滑絲瓜湯

第一步：鮮蝦洗淨。

第二步：把蝦頭單獨放備用。

第三步：去蝦線去殼。

第四步：剁成有顆粒的蝦糜。

第五步：胡蘿蔔洗淨，去皮。

第六步：切細末。

第七步：放上蔥姜，剁細。

第八步：蝦滑和配菜放一起，放料酒。

第九步：放食鹽。

第十步：放雞精。

第十一步：放胡椒粉。

第十二步：放澱粉和小許清水。

第十三步：拌勻。

第十四步：絲瓜洗淨。

第十五步：去皮。

第十六步：切片。

第十七步：熱鍋冷油。

第十八步：油熱放蝦頭。

第十九步：炒出蝦油。

第二十步：放絲瓜和食鹽翻炒。

第二十一步：炒1分鍾。

第二十二步：放清水。

第二十三步：煮開。

第二十四步：關火，放入蝦滑。

第二十五步：煮開鍋。

第二十六步：煮3分鍾關火。

第二十七步：成品。