盤花長豆角

美食達人@Haiko玲玲

第一步：長豆角加一大勺鹽浸泡半小時，再剪掉頭尾梗。

第二步：起鍋燒水，水中加一大勺鹽和一勺食用油。

第三步：水開後把長豆角放進去煮4分鍾。

第四步：撈出來放進去冷水中浸泡冷卻，這樣可以保持翠綠。

第五步：撈出瀝幹水份。

第六步：五花肉剁成肉末。

第七步：放入碗中，加：鹽、糖、胡椒粉、生抽，攪拌均勻。

第八步：最後加一大勺澱粉和一勺清水。

第九步：攪拌均勻，多攪拌讓肉沫起勁充分吸收調味食材。

第十步：第一步，打一個結。

第十一步：第二步。

第十二步：第三步。

第十三步：第四步。

第十四步：把肉末塞進豆角洞裏。

第十五步：碼放進盤。

第十六步：上鍋蒸（水開後才放進去蒸）。

第十七步：蓋上鍋蓋，蒸6分鍾即可關火。

第十八步：蒜頭和小米辣切細粒。

第十九步：起鍋下一勺食用油，油熱後小火，加入蒜頭小米辣粒，一大勺生抽和一點點糖一點點胡椒粉，燒開即可。

第二十步：把醬汁淋在蒸好的豆角肉餅上。

第二十一步：漂亮，上菜。

相關食材：豆角

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