大排燒年糕

美食達人@RLing

大排燒年糕封面圖

菜式簡介
　　鮮香入味，年糕Q彈，非常的美味～

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大排適量; 年糕x適量

輔助料: 香芹適量; 香蔥適量

大排燒年糕的做法步驟

第一步：大排洗淨瀝幹，用肉錘敲打一下，加入適量鹽，胡椒粉，生抽，幾滴食用油腌製十分鍾。

第二步：年糕切成條狀備用。

第三步：香蔥切成小段。

第四步：香芹切碎備用。

第五步：熱鍋冷油，下入腌好的大排兩面煎一下，加入適量黃酒先焖兩分鍾去腥增香。

第六步：大排加入適量熱水，少許紅燒醬油先焖煮十五分鍾後，再放入年糕繼續焖煮至年糕變軟入味。

第七步：待湯汁快收幹時，年糕已煮軟，放入香蔥，香芹再焖一會兒即可（調味出鍋）。

第八步：即將出鍋裝盤。

第九步：成品圖。

第十步：成品圖。

大排燒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

大排洗淨瀝幹用肉錘敲打一下肉質更加鮮嫩！
大排加調味料腌製十分鍾入味！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：年糕

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