黑白巧克力皮夾心小蛋糕
美食達人@小豆の皓宸姐姐
菜式簡介
看著簡單，但是做起來還是很費時間~~~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 低粉100克
- 杏仁粉25克
- 砂糖60克
- 雞蛋3只
- 巧克力黑白各一塊100克
- 牛奶適量
- 輔助料
- 黃油適量
- 果醬適量
- 菠蘿丁適量
- 泡打粉適量
黑白巧克力皮夾心小蛋糕的做法步驟
第一步：准備材料第二步：過篩低粉和杏仁粉第三步：蛋清蛋白分離，放蛋白的器皿裏必須保持幹燥，不能有水和油第四步：蛋糕模具上刷黃油以防沾邊第五步：將蛋黃和泡打粉以及砂糖混合攪拌第六步：把攪拌好的蛋黃液加入篩好的面粉中，加適量牛奶攪拌成糊狀，不要太黏稠第七步：蛋白分三次加入砂糖用電動打蛋器最高擋打至硬性發泡第八步：打好的蛋白兩次加入到過篩的面粉中用橡皮刀上下攪拌均勻，不要畫圈攪拌第九步：攪拌好後到入蛋糕模具中，烤箱預熱後調製180度 10分鍾既可第十步：出箱後的蛋糕待至散熱，之後按自己喜歡的形狀切割第十一步：切好的蛋糕夾心，我夾的菠蘿第十二步：還有夾覆盆子果醬第十三步：開始將巧克力融化第十四步：融化後的巧克力要即使澆在做好的蛋糕上，自行發揮花形點綴第十五步：做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏1個小時第十六步：1小時候從冰箱拿出後巧克力皮就變硬了，也定型了，就可以開吃喽~~~~~
