淮杞炖水鴨

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淮杞炖水鴨封面圖

菜式簡介
　　水鴨肉有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥的作用。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。加入淮山、杞子同炖，療效更佳，而且湯還很好喝！是冬季首選的滋補靓湯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 水鴨一只; 清水1000ML

輔助料: 淮山50克; 杞子15克; 紅棗10顆

調味料: 鹽適量

淮杞炖水鴨的做法步驟

第一步：准備好炖盅，水鴨切塊，淮杞紅棗洗幹淨備用。

第二步：把所有材料倒入炖盅中。

第三步：注入清水。

第四步：蓋上蓋子，放入一個大湯鍋中，底下要墊一塊毛巾（防震），鍋中加水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火，炖上四個小時。途中要留意要不要加水。

第五步：四個小時後，加入適量的鹽調味，盛出，美味滋補的靓湯可以喝了，清香鮮甜。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜朋友聚餐湯類晚餐湯羹

相關食材：水鴨

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