山藥水鴨湯

美食達人@愛國者花花

山藥水鴨湯封面圖

菜式簡介
　　山藥健脾補肺，水鴨滋陰補血，特別適合秋季。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 水鴨半只; 山藥一根

輔助料: 生姜適量

山藥水鴨湯的做法步驟

第一步：去皮，減油。

第二步：山藥去皮洗淨。

第三步：熱鍋姜片幹炒去水份。

第四步：加料酒翻炒去腥。

第五步：一次性加足量鹽。

第六步：加足量清水，燒開。

第七步：燒開後倒入砂鍋炖。

第八步：焖煮4小時。

第九步：味道鮮美。

山藥水鴨湯做法技巧/竅門/補充說明：

建議用花雕料酒，我這次用的料酒偏鹹，料酒不夠香。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：水鴨山藥

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