酥炸藕餅

美食達人@玻璃瓶檸檬草

酥炸藕餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蓮藕三節; 豬肉適量; 面粉適量; 雞蛋一個

輔助料: 蔥適量; 姜兩片

調味料: 鹽適量; 糖適量; 料酒適量

酥炸藕餅的做法步驟

第一步：將豬肉打碎，加入蔥末，姜末，鹽，糖，料酒攪拌均勻。

第二步：蓮藕刮去皮，洗淨。

第三步：切片，兩片一連。

第四步：拿一個藕夾。

第五步：放入適量肉餡。

第六步：用雞蛋，水，面粉調成酸奶狀的面糊，放入蔥末。

第七步：放入藕餅，使表面挂滿面糊。

第八步：中火炸至金黃。

酥炸藕餅做法技巧/竅門/補充說明：

希望再脆點的筒子可以在面糊中加入少量泡打粉或者啤酒。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜晚餐淮揚菜

相關食材：藕

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