避風塘蝦菇

美食達人@落雨無聲

避風塘蝦菇封面圖

菜式簡介
　　蝦菇兒子最愛吃了，平時都是水煮的多，今天來試試避風塘口味，吃到飯店裏的感覺了！很香很嫩，比水煮的好吃多了！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦菇適量; 面包糠適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

輔助料: 鹽適量; 白糖適量; 花椒適量; 胡椒粉適量; 老抽適量; 料酒適量; 雞精適量

避風塘蝦菇的做法步驟

第一步：准備材料，蝦菇洗淨瀝幹

第二步：放入蔥姜蒜、加入適量鹽、白糖、胡椒粉、一點花椒、老抽、料酒拌勻腌製二十分鍾左右

第三步：腌製完後將蝦菇用筷子夾出放生粉裏拖一拖，讓每個蝦菇都粘上生粉

第四步：起油鍋，將蝦菇炸至金黃撈出瀝油

第五步：鍋裏留少量油，放入蒜末爆香

第六步：再倒入面包糠炒出香味

第七步：待炒出香味後倒入炸好的蝦菇，加點鹽和糖、雞精，表面粘了一點面包糠後即可起鍋

第八步：美味的蝦菇上桌！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦

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