驢肉水餃

美食達人@丹青竹韻

第一步：驢肉水浸泡後剁成肉餡

第二步：洋蔥、葫蘿蔔、姜也切碎

第三步：所有材料入盆加調料拌勻即可

第四步：餃子皮包入餡料

第五步：一步步看～～

第六步：包餃子第一步～

第七步：第二步～

第八步：第三步

第九步：一邊包好的樣子

第十步：另一側同樣做法

第十一步：繼續～

第十二步：再來`

第十三步：完成～～

第十四步：餃子全部包好後開始煮餃子。鍋加水，加入少許鹽水開下入餃子。邊下邊用漏勺轉動，防止餃子粘鍋底。

第十五步：燒沸後淋入適量冷水，如果此反複3次將餃子煮熟，撈出裝盤。

第十六步：美味出鍋，慢慢享用～～

驢肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：

“天上龍肉，地下驢肉”。驢肉以鮮嫩、味美而博得人們的喜歡。驢肉中有豐富的蛋白質等營養物質，製作成餃子食用，有補氣血、益髒腑的功效，對氣血虧虛，食欲不振有一定的食療作用。但新鮮的驢肉有種特殊的腥味，在烹調前需用水浸泡並焯水，再用冷水過涼洗淨去除。作餡料時加豬肉、芹菜或洋蔥等，也可以有效去除。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：驢肉

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