酸菜肉包

美食達人@zfl012345

酸菜肉包封面圖

菜式簡介
　　小時候挺喜歡吃包子的，結果來了廣東卻又討厭包子，因爲廣式的包子皮都是甜的，但餡卻是甜鹹都有，實在是不習慣，面包機現在我使的挺順手了，可以自己包包子吃了。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉250克; 糖20克; 酵母3克

輔助料: 酸菜150克; 五花肉250克; 雞蛋1個

調味料: 鹽適量

酸菜肉包的做法步驟

第一步：用面包機發好的面團，裏面也是要加少量的糖，不過是爲了更好的發酵，吃不出甜味的。

第二步：肥瘦相當的肉剁好，加入鹽、雞蛋，攪均。

第三步：從老家帶來的酸菜，洗淨後，擰幹水。

第四步：剁碎的酸菜。

第五步：攪均的肉餡。

第六步：肉餡和酸菜攪均。

第七步：擀好的包子皮。

第八步：放入酸菜餡。

第九步：慢慢收口。

第十步：包好的包子。

第十一步：蒸籠放上籠布，碼好包子，再次發酵。水煮開後放入蒸籠，蒸20分鍾即可。

酸菜肉包做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜本身帶有酸和鹹味，調餡時要注意。

菜譜標簽：家常菜主食包子

相關食材：酸菜

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