冬瓜汆丸子
菜式簡介
冬瓜汆丸子是太家常菜了，可是我們一家都愛吃。適合一年四季食用。不愛做飯的時候，做上一鍋冬瓜汆丸子，有菜 有湯，方便 可口也是不錯的。這道菜好吃就在于丸子，要想吃不散 嫩滑有嚼勁的丸子是不可心急的。
冬瓜可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。還可以減肥 ，美容呢。。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝氽
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 冬瓜適量
- 豬肉餡適量
- 輔助料
- 香菜適量
- 雞蛋適量
- 調味料
- 蔥姜適量
- 五香粉適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 料酒適量
冬瓜汆丸子的做法步驟
第一步：肉餡放入所以輔料攪拌均勻。
第二步：加入蔥姜繼續攪拌後 腌製15分鍾，讓肉進味。
第三步：腌製好後，攪打肉餡，一點一點的加清水使肉餡上勁。攪打後肉餡體積明顯增大，放入冰箱冷藏30分鍾，使肉餡吸足水分，丸子更嫩。
第四步：冬瓜切片。
第五步：香菜切碎。
第六步：鍋中放水，開後把冬瓜焯水，撈出。
第七步：撈出冬瓜，水不要倒掉用來汆丸子。
第八步：用小勺把肉餡揉搓成圓球，放入開水中。
第九步：全部放完後稍煮一會，下入焯好水的冬瓜片。
第十步：撒上香菜碎 即可。
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