三鮮蒸冬瓜

菜式簡介
　　春日食冬瓜，利濕去內燥
　　冬瓜名字裏的“冬”，來源並非是産自冬季，而是因成熟的冬瓜表層都覆了一層白粉狀的物質，就像冬日的白霜而得名。這一人見人愛的食材，從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載，在餐桌上演化百年，大家最愛的還是它最本真的味道。
　　春季體內是“內火”更盛，明顯上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎比別的季節多，厚厚的舌苔、口幹口渴這都是內熱，極易造成體內積熱。而這時可以適當的食用冬瓜，清心火，瀉脾火，利濕去風，消腫止渴。