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【塔吉鍋美食】簡單也美味---什錦雙色肉丸

美食達人@綠色天使
【塔吉鍋美食】簡單也美味---什錦雙色肉丸封面圖

菜式簡介
  塔吉鍋做飯還是在做菜,非常方便,也很好吃,所有自從收到塔吉鍋以來,就吃了很多次,這次是用塔吉鍋做了一道【什錦雙色肉丸】,只要把蔬菜墊底,豆腐丸子擺好,煮開2分鍾就可以了,各種菜菜和肉丸,吃米飯很好吃。肉餡弄多了,我用剩下的肉餡還做了肉丸豆尖丸子湯,一鍋菜,一份湯,就基本夠了,實在是省事的飯菜。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
裏脊肉80克
火腿100克
北豆腐半塊
蓮藕60克
胡蘿蔔一小段
輔助料
姜末適量
蔥末適量
橄榄油少許
豌豆尖少許
少許
調味料
適量
紹酒一勺
生抽一勺
雞精少許
胡椒粉少許

【塔吉鍋美食】簡單也美味---什錦雙色肉丸的做法步驟

  • 第一步:什錦雙色肉丸食材。
  • 第二步:什錦雙色肉丸配菜---快菜。
  • 第三步:把肉剁成瘦肉餡。
  • 第四步:把火腿和豆腐切成片,基本一樣多。
  • 第五步:自製的瘦肉餡。
  • 第六步:肉餡加入少許鹽、水和紹酒和生抽和胡椒粉攪拌均勻,然後在加入水澱粉攪拌均勻上勁後分成兩份,蓮藕和胡蘿蔔蔥姜都切成碎末備用。
  • 第七步:分別把蓮藕和蔥姜放入肉餡中,另把胡蘿蔔和蔥姜放入肉餡中。
  • 第八步:反複把兩種餡都攪拌均勻後加入雞精和橄榄油少許攪拌均勻即可。
  • 第九步:塔吉鍋洗淨預熱倒入橄榄油少許。
  • 第十步:把橄榄油刷或者抹在底部即可。
  • 第十一步:然後把快菜擺在鍋內。
  • 第十二步:然後依次擺上豆腐和火腿片,中間用勺子把肉餡弄成丸子擺在中間即可。在上面撒上少許蔥姜,雞湯少許加入一些鹽撒入。
  • 第十三步:蓋上蓋子煮開後邊上 有水出來後轉小火1-2分鍾關火焖2分鍾即可。
  • 第十四步:然後擺上焯水的豌豆尖裝點一下好看一些。
  • 第十五步:做好的塔吉鍋【什錦雙色肉丸】上桌開吃了!
  • 【塔吉鍋美食】簡單也美味---什錦雙色肉丸做法技巧/竅門/補充說明:

    1、食材多少自己可以調配,我的餡多剩下的餡弄了一盆丸子豌豆尖 湯。

    2、含水多的蔬菜可以不用加水,我加了一點點雞湯是爲了融化鹽給菜調味。同時豆腐也會起發一些。

    3、肉丸可以按照自己喜歡的味道和材料調配。

    4、蔬菜可以換成娃娃菜、白菜等蔬菜。

    5、蔬菜容易熟,時間一定不能長,否則顔色會變色。

    相關食材:肉丸

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