鮮肉小蔥鍋貼

美食達人@雪峰兒

鮮肉小蔥鍋貼封面圖

菜式簡介
　　鮮香好吃的鍋貼來喽·····

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 面粉適量; 豬肉餡適量

輔助料: 小蔥適量

調味料: 姜適量; 鹽適量; 味精適量; 花生油適量

鮮肉小蔥鍋貼的做法步驟

第一步：面粉加水和成團，醒10分鍾。

第二步：小蔥洗淨，姜刮皮備用。

第三步：肉餡中加老抽、鹽、味精，切好的姜末攪拌均勻。

第四步：加入花生油、切好的小蔥。

第五步：攪拌均勻，餡就拌好了。

第六步：把面團揪成小劑子，擀成圓皮。

第七步：包入肉餡。

第八步：捏好邊，鍋貼就包好了。

第九步：電餅铛抹油，把鍋貼排好。

第十步：蓋上蓋子煎2分鍾。

第十一步：碗裏放水加澱粉(要想煎好鍋貼，底層有雪花片，這一步是關鍵)。

第十二步：把水澱粉到入。

第十三步：煎上10分鍾，底層幹透。

第十四步：用鏟子翻過來，稍煎。

第十五步：香噴噴的鍋貼，吃一口鮮香，咬一口，汁水滿口·····

菜譜標簽：主食面食

相關食材：小蔥蔥

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