美味三步走——糟鹵毛豆
菜式簡介
春天來了，夏天的腳步近了，還在爲吃什麼爽口菜而苦惱嗎？今天給大家推薦一道簡單涼菜——糟鹵毛豆，雖說簡單，可美味不打折，大家快來試試吧。。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆300克
- 輔助料
- 八角適量
- 幹辣椒適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糟鹵適量
- 料酒適量
美味三步走——糟鹵毛豆的做法步驟
美味三步走——糟鹵毛豆做法技巧/竅門/補充說明：
1、毛豆減去兩頭是爲了更好的入味。
2、不喜辣味者可以不放辣椒。
3、毛豆煮製的時間不宜過久，不然偏老，顔色會發黃。
4、過冷水是爲了色澤更青綠。
5、冷藏後味道更佳。
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