酸菜魚

美食達人@請叫我小蜜

酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　昨天突然很想吃酸菜魚，那就自己動手做吧，因爲我不吃黑魚，所以買的草魚。晚上拍照實在不好看，光線不行，拍出來黑乎乎的。看來以後要想出好的PP還是要白天有自然光的時候

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 草魚半斤

輔助料: 酸菜魚適量

調味料: 生姜適量; 幹紅辣椒適量; 杭尖椒適量; 花椒適量; 鹽適量; 雞精適量; 蔥適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：片魚，從魚段的下部開始片，一手按住魚塊，一手拿刀斜著片

第二步：在片好的魚裏加入適量黃酒，鹽，水澱粉，放置20分鍾左右

第三步：油鍋燒熱，生姜，蔥段，幹辣椒和杭尖椒一起放進鍋裏爆炒

第四步：放入切碎的酸菜

第五步：加開水，漫過酸菜，大火燒開

第六步：在燒開的湯裏加入魚片，魚片要一片片放進去，放適量鹽，中火燒開

第七步：出鍋時加適量雞精

菜譜標簽：熱菜家常菜湯羹

相關食材：酸菜

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