山寨版——毛血旺

美食達人@太陽1968

山寨版——毛血旺封面圖

菜式簡介
　　鴨血有補血；解毒的功效。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴨血1塊; 牛肚300克

輔助料: 海帶50克; 黃豆芽100克; 甘藍100克; 午餐肉150克; 油菜3克; 蘑菇100克

調味料: 郫縣豆瓣適量; 鹽適量; 雞精適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 麻油適量

山寨版——毛血旺的做法步驟

第一步：鴨血切片，用熱水焯。牛肚切片，用熱水焯。備用。

第二步：黃豆芽用熱水焯。甘藍切片，用熱水焯。油菜用熱水焯。海帶切片，用熱水焯。

第三步：蘑菇用手撕成長條，然後用熱水焯。午餐肉切成片。備用。

第四步：將煮鍋中加水，把1、2、3中的材料倒入煮鍋中，加鹽、雞精煮開。

第五步：炒鍋多放油，加入大蒜、蔥片、姜片炒香，再加入郫縣豆瓣，炒出紅油。備用。

第六步：將炒出來的紅油趁熱倒入煮鍋中，再淋入自製麻油，煮開即可。

山寨版——毛血旺做法技巧/竅門/補充說明：

原材料倒入鍋中，先倒肉菜，等開鍋以後再倒入青菜。青菜煮太爛不好吃。

菜譜標簽：午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：血

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