蒸蘿蔔幹鹹菜

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蒸蘿蔔幹鹹菜封面圖

菜式簡介
　　秋天時，東北人常常把大蘿蔔切成絲或條，用鹽腌製後放在陽光下或者通風處曬幹，就成蘿蔔幹了。用來做鹹菜吃的，也是早餐的必備品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 蘿蔔幹100克

輔助料: 醬油適量; 蔥花適量; 油適量; 鹽適量

蒸蘿蔔幹鹹菜的做法步驟

第一步：蘿蔔幹（這是秋天時我自己晾曬的）

第二步：用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵

第三步：將洗好的蘿蔔幹瀝幹水分，稍微用手攥一攥，放在容器裏

第四步：倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻

第五步：鍋中坐水，隔水蒸

第六步：蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右

第七步：出鍋後在拌一拌就可以吃啦

蒸蘿蔔幹鹹菜做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔幹我泡的時間比較長，口感較軟（主要是爲了兒子能咬動），如果喜歡吃有咬頭兒的，可以縮短浸泡時間

菜譜標簽：熱菜家常菜小菜

相關食材：蘿蔔蘿蔔幹

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