戚風奶油蛋糕

美食達人@熒姳

第一步：水加油攪拌

第二步：加入篩好的低粉拌勻

第三步：略攪拌後加入蛋黃拌勻。

第四步：用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，鹽

第五步：用中速把蛋白打到接近硬性發泡即可

第六步：將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻

第七步：再將三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻

第八步：最後將蛋黃糊全部拌入剩下的蛋白中，用切攔拌法拌勻

第九步：拌勻後緩慢倒入模具

第十步：震出氣泡後放入預熱好的烤箱，150度，50分鍾。出爐倒置放涼後出模

第十一步：出模後

第十二步：蛋糕脫模後，去掉表皮，用刀橫切一下，成兩片

第十三步：淡奶油打發至6分

第十四步：先抹上一層打發好的奶油，再均勻鋪上水果粒，然後再抹上一層奶油

第十五步：蓋上第二片蛋糕

第十六步：將整個蛋糕都抹上奶油

第十七步：整個蛋糕奶油都抹平後，可以隨意用裱花嘴裱花

第十八步：隨意加喜歡的水果

相關食材：奶油

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