宮保雞丁

美食達人@藍鶴

宮保雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞肉適量

輔助料: 黃瓜適量; 花生米適量

調味料: 辣椒適量; 麻椒適量; 澱粉適量; 蔥適量

宮保雞丁的做法步驟

第一步：雞胸肉切小塊加料酒，五香粉，雞蛋清，醬油，鹽腌製15分鍾。

第二步：黃瓜切丁。

第三步：花生米油炸，涼油跟花生米一起下鍋，別炸糊了。炸2次會更好一點。

第四步：雞肉用炸好花生米的油滑一下。

第五步：准備好用的配料，辣椒麻椒大蔥。

第六步：先把辣椒麻椒爆香。

第七步：依次放進雞肉，黃瓜，花生米。翻炒。最後勾芡水澱粉。

第八步：裝盤上菜。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：雞丁

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