甜豌豆小炒雞丁

美食達人@澤瑞媽媽

甜豌豆小炒雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞肉適量; 鮮豌豆適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 蚝油適量; 料酒適量; 生抽適量; 蔥末適量; 蒜末適量; 食鹽適量

甜豌豆小炒雞丁的做法步驟

第一步：主要原料：雞胸肉、胡蘿蔔、鮮豌豆。

第二步：雞肉切成小丁，加入少許食鹽、澱粉、半個蛋清、料酒抓勻腌漬一會。

第三步：胡蘿蔔去皮切成豌豆大小的丁備用。

第四步：豌豆沸水中焯熟，撈出備用。

第五步：准備一些輔料：蚝油、生抽、大蒜切末，從切末。

第六步：炒鍋置火上，熱鍋涼油，放入腌漬好的雞丁滑炒雞丁變色盛出。

第七步：另起鍋，放少許油，放入切好的蔥末，蒜末爆香。

第八步：放入切好的胡蘿蔔丁。

第九步：放入滑好的雞丁和焯熟的豌豆，快速翻炒幾下。

第十步：烹入料酒快速翻炒幾下。

第十一步：放入入適量的鹽、雞粉、白砂糖調味。

第十二步：最後加入蚝油，快速翻炒均勻即可出鍋。

第十三步：色香味俱全的甜豌豆小炒雞丁開吃喽！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豌豆雞丁

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