幹貝玉子

美食達人@魚家小廚

幹貝玉子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 玉子豆腐適量; 幹貝適量

輔助料: 青辣椒適量; 紅辣椒適量; 小蔥適量

幹貝玉子的做法步驟

第一步：所用材料：玉子豆腐、幹貝、青紅辣椒、小蔥。

第二步：將幹貝用清水洗幹淨，加適量水、料酒、蔥結。

第三步：入鍋蒸約15分鍾。

第四步：幹貝取出待用。

第五步：將玉子豆腐事先在速凍裏放5-10分鍾左右，拿出來後中間切段，擠出玉子豆腐，切成約2厘米厚的塊。

第六步：鍋內放適量油，約7成熱時，放入玉子豆腐。

第七步：兩面都煎製金黃。

第八步：煎好後放在廚房紙巾上吸吸油。

第九步：青紅椒，小蔥切碎。

第十步：鍋內放少量油，將蒸好的幹貝跟青紅椒入鍋炒一下。

第十一步：加入蒸幹貝的幹貝水跟適量清水，煮開。

第十二步：·····

第十三步：加入煎好的玉子。

第十四步：加水澱粉勾芡，用鍋鏟輕輕推幾下。

第十五步：最後撒上蔥花即可。

第十六步：裝盤上桌了。

菜譜標簽：熱菜魯菜朋友聚餐兒童晚餐春季食譜

相關食材：幹貝

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