做給爸爸的菜——酸菜魚
菜式簡介
因爲不小心,爸爸把腳弄傷了,很難過,但同時也覺得未必就一點收獲也沒有,至少下次爸爸知道小心,而且爸爸已經幾天滴酒未沾了,煙也沒抽,對他來說這可不容易啊,希望爸爸快點好起來。今天姑姑家的女兒又生孩子了,不知道是不是真的是個雙胞胎,明天問了姐姐就知道了,真是開心啊,突然我們的生活中就又會多個小生命,或許還是兩個,可惜爸爸腳傷了,不然這會兒肯定都在姑姑家了,我家向來是無辣不歡,可是爸爸現在是不能吃辣,不管怎樣我都不放辣椒,他實在受不了了,可是也沒辦法呀,爸爸愛吃魚,爲了爸爸好受點,我就做了這個菜,可喜的是爸爸說很好吃。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 草魚一條
- 輔助料
- 酸菜適量
- 調味料
- 蒜末適量
- 姜片適量
- 白酒適量
- 花椒適量
- 幹辣椒段少許
- 小米椒適量
做給爸爸的菜——酸菜魚的做法步驟
做給爸爸的菜——酸菜魚做法技巧/竅門/補充說明:
片下的魚肉魚皮朝下斜切成薄片煮時才不容易破,賣魚的沒怎麼給弄好,以後還是自己動手吧;
最後煮魚片兒時兩分鍾左右即可,煮久了魚片就不夠嫩了;
最後也可以不在澆熱油,只是我覺得澆了應該會更好吃,如果不是爸爸不能吃辣,那就弄個水煮魚了,不過這個魚味道還是很棒的,只是我更鍾愛于麻辣,重要的是一定要夠辣才過瘾,現在嘛,酸菜魚也還是很好吃的,就拍圖片這個深底盤子一盤,我家今晚就吃完了,三個人啊,我們是有多能吃?
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