鲅魚鍋貼
美食達人@橙楓葉
菜式簡介
鮮美的鲅魚鍋貼你吃過嗎?
快來和我一起品嘗吧！！
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 鲅魚適量
- 豬肉餡適量
- 韭菜適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 調味料
- 玉米油適量
- 胡椒粉適量
- 白糖適量
- 雞精適量
- 食鹽適量
- 味達美醬油適量
- 水適量
鲅魚鍋貼的做法步驟
第一步：新鮮的大鲅魚清理幹淨後，取其尾部，然後沿著魚骨將其分成2片第二步：去骨後再將魚皮去除第三步：將去骨去皮的鲅魚肉剁成魚肉泥第四步：將魚肉泥、豬肉餡放入盆中第五步：然後加入蔥末、姜末、胡椒粉、少量的味達美醬油、白糖、雞精、食鹽和適量的水拌勻，水可以根據餡的稠度適量的添加第六步：攪拌均勻後，將韭菜洗幹淨後切碎放入餡中攪拌，拌勻就可第七步：將醒好的面團分成小劑子，然後擀成長條行第八步：放入餡包上就好了第九步：電餅铛預熱，然後放入少量的玉米油，油熱後將包好的鍋貼放入，先煎一會，然後用面兌水調成面湯倒入電餅铛裏蓋蓋子第十步：湯汁收幹，鍋貼也就熟了，裝盤即可第十一步：黃燦燦的鲅魚鍋貼就做好了，這是我第一次嘗試魚肉餡的鍋貼，迫不及待的嘗一口，味道真鮮啊！
