香煎鲅魚皮

美食達人@橙楓葉

香煎鲅魚皮封面圖

菜式簡介
　　上回做鍋貼的時候，
　　剩下的鲅魚皮這次可成了極鮮美的東東啊！！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲅魚皮適量; 雞蛋適量; 面粉適量; 澱粉適量

輔助料: 玉米油適量; 料酒適量; 食鹽適量

香煎鲅魚皮的做法步驟

第一步：將鲅魚皮用適量的食鹽和料酒腌製20分鍾備用

第二步：碗中加入一個雞蛋、適量的面粉、澱粉和水調成面糊

第三步：然後將腌製好的魚皮切成小塊

第四步：將鲅魚皮放入挂上面糊

第五步：鍋中放入適量的玉米油，油熱後將鲅魚皮放入炸製

第六步：一次炸定型後，撈出，再複炸一遍，表面金黃即可出鍋了

第七步：很酥很香的香煎鲅魚皮就做好了！看著色澤是不是很誘人呢！！

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：魚皮鲅魚

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