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麻辣海帶絲----簡單做出夏日爽口小涼菜

美食達人@liaimama
麻辣海帶絲----簡單做出夏日爽口小涼菜封面圖

菜式簡介
  海帶是個好東西呢。與天朝毗鄰的某個國家,女人做月子或者過生日的時候一定要有海帶湯。可見海帶有多麼受歡迎。常常看他們的電視劇的姐姐妹妹們一定不陌生。
   天朝自然是物品豐富,不必以海帶爲美食之尊,但是海帶的好處還是數不勝數的:孕婦小朋友補鈣最天然的食品我們立即想到了海帶;要想成爲腰比楚王宮中細的美女還得靠海帶減肥;可以防止動脈硬化;對三高人群比較適用;還是放癌治癌的絕佳食品。
   小小的海帶卻能爲健康加如此多的分,我們多吃吃又有何妨?特別是炎炎夏日,涼拌的海帶絲還能帶來一絲清涼。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
海帶絲5兩
輔助料
適量
適量
幾瓣
花椒適量
辣椒粉適量
香油適量
生抽適量
適量
去皮白芝麻適量

麻辣海帶絲----簡單做出夏日爽口小涼菜的做法步驟

  • 第一步:海帶絲提前浸泡2個小時,中間多換換水,去掉鹽和泥沙,也去掉些不需要的元素,浸泡好的海帶絲基本上沒有鹹味兒啦。
  • 第二步:鍋中燒開水,將海帶絲煮兩分鍾。
  • 第三步:撈起以後立即用涼水沖涼,這樣海帶更脆。
  • 第四步:鍋中倒入油,加入花椒粒炒香,然後撈起花椒粒扔掉。
  • 第五步:火開到最小,倒入芝麻炒一下,立即關火,然後放入適量的辣椒粉,喜歡辣的話可以多放,不喜歡就少放些,盛起備用。
  • 第六步:將飛過水的海帶絲放入鍋中,加入適量的鹽,拌入切碎的蒜末,以生抽和醋調味。
  • 第七步:倒入少許香油拌勻。
  • 第八步:最後加入幾勺剛做的芝麻辣椒油,拌勻即可。
  • 第九步:成品麻辣可口。
  • 麻辣海帶絲----簡單做出夏日爽口小涼菜做法技巧/竅門/補充說明:

    1·建議將花椒炒香後扔掉,不然一不小心吃到嘴巴裏,可是要難過的。

    2·芝麻辣椒油可以油溫不要太高,以免芝麻和辣椒面糊掉。

    3·嗜辣的朋友可以多多加辣椒。

    相關食材:海帶

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