韭苔炒彩丁

美食達人@滿滿愛的廚房

菜式簡介
　　美麗的色彩總是讓人食欲大開，在悶熱的夏季裏，來上一道爽心悅目的菜肴，也會令你的心情明朗和快樂。

第一步：准備韭菜苔一把，洗淨後切段。

第二步：白豆幹切丁。

第三步：胡蘿蔔切丁。

第四步：火腿切丁。

第五步：玉米粒適量。

第六步：紅椒、蔥、姜備好。

第七步：先燒開一鍋熱水。

第八步：下入胡蘿蔔丁和玉米粒焯熟。

第九步：另起鍋放少量油，小火先爆香紅椒和蔥姜粒。

第十步：先放入韭苔，轉大火翻炒。

第十一步：倒入胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒。

第十二步：倒入白幹，此時向鍋內加入少許生抽，鹽和適量雞精，繼續大火炒勻。

第十三步：最後倒入火腿丁。

第十四步：快速翻炒，讓幾種食材互相入味，翻炒均勻後即可出鍋。

第十五步：盛在盤子裏的感覺是如此美好呢！

韭苔炒彩丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、韭菜花因其營養價值高，含有大量維生素和礦物質，因此摘洗時沒有丟掉。
2、韭苔是韭菜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖，頂上開花結實，嫩的可以當菜吃。
3、韭苔味甘、辛、性溫；不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：韭苔

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