正宗客家釀豆腐

美食達人@弋翾

正宗客家釀豆腐封面圖

菜式簡介
　　客家人的首選待客主菜

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 鹵水豆腐適量; 肉適量（可選豬肉、魚肉等）

輔助料: 香菇適量; 蒜根適量

調味料: 鹽適量; 蔥花適量; 辣椒醬適量; 料酒適量

正宗客家釀豆腐的做法步驟

第一步：將蒜根香菇剁碎與碎肉混合，加少許料酒腌製

第二步：將豆腐中分別塞入腌製好的肉餡

第三步：下鍋煎至兩面金黃，然後起鍋備用

第四步：將煎好的豆腐放入沙煲中煲20分鍾即可

第五步：將辣椒醬盛放在小碟子中，取豆腐沾之食用

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐客家菜

相關食材：豆腐

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