【一個人哒午餐】鮮香大白菜

美食達人@＾￣＿＿￣＾

菜式簡介
　　周末空閑時分，小穎喜歡淘寶、小說、聽歌、燒菜……
　　那，親們都喜歡幹點什麼呢？
　　周末做哒鮮香大白菜，燒菜新手，次數屈指可數，刀工也不行，諾小3也不夠給力，求各位前輩指點下哇。

第一步：將香菇幹用熱開水泡3~5分鍾，泡兩遍；將大白菜剝片洗淨，菜葉手撕。

第二步：將大白菜杆子切豎條；將大蒜切小粒；將泡發的香菇幹放置冷水盆裏冷卻下，撈起擠出多余水分，切丁備用；抓一小把蝦皮備用。

第三步：往平底鍋裏倒少許油，再開小火。

第四步：立即將配料倒入，煸炒出香味。

第五步：倒入大白菜杆子，轉中大火，不斷翻動，加一小勺鹽，煸炒至弱趴趴。

第六步：倒入大白菜葉子，繼續煸炒。

第七步：水越炒越多起來，香味、色澤都不錯哦，早飯木有吃的咱在旁邊咽（ˉ﹃ˉ）口水

第八步：噔噔噔，起鍋，洗了前一天哒小番茄，開飯。

【一個人哒午餐】鮮香大白菜做法技巧/竅門/補充說明：

PS:
1·大白菜杆子豎著切條（更易保存水分）;
2·蝦皮（提鮮味，補鈣）;
3·平底鍋（較之炒鍋受熱更均勻）。

O(∩_∩)O謝謝各位親的捧場哦，期望前輩們指點哦。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：白菜大白菜

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