蜜汁烤雞翅
菜式簡介
這款烤雞翅簡單至極,有烤箱的人,幾乎人人都做過這個。所以如何烤得更好吃更有賣相就顯得重要。其實烤雞翅用的調料很簡單,都是我們平時用得到的,也不一定要完全參照方子來做,可以根據自己的口味調整,喜歡吃辣的,可以加一點辣椒粉,味道更棒!
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時一天
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅600克
- 輔助料
- 燒烤料適量
- 蔥絲適量
- 蚝油適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 姜粉適量
- 黃酒適量
- 蜂蜜適量
- 黑胡椒粉適量
- 大蒜適量
蜜汁烤雞翅的做法步驟
第一步:雞翅在清水中泡半小時,泡去血水,清洗幹淨。
第二步:在雞翅上面用刀劃三刀,但不要切斷。
第三步:腌雞翅用的燒烤料,超市有賣的,沒有也可以不用。
第四步:雞翅中加入蚝油,燒烤料,蔥絲,姜粉,鹽,白糖,白胡椒粉,黃酒,醬油,蒜片。
第五步:用手抓勻,按摩一會。
第六步:裝入保鮮膜中,放冰箱腌製一宿
第七步:腌製好的雞翅碼放在烤盤中,烤箱預熱200度5分鍾。
第八步:預熱好的烤箱,烤盤放倒數第二層,有雞皮的那面朝下,200度烤15分鍾後拿出來刷一層蜂蜜再接著烤。
第九步:烤到雞油滲出後再把烤盤拿出,翻面刷一層蜂蜜,撒點黑胡椒粉,再烤5分鍾。
第十步:美味烤雞翅就煎烤出爐了。
蜜汁烤雞翅做法技巧/竅門/補充說明:
1、開刀:腌製雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀,方便調料入味;
2、按摩:雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鍾,可以更好地入味;
3、上色:烤製雞翅過程中,用蜂蜜上色,可以使烤製好的雞翅色澤更加誘人。
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