飄香嫩豆腐
菜式簡介
此菜鮮嫩可口，營養豐富，豆腐無需煎炸，比較清爽，夏天不喜歡太油膩的朋友可以試下~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 嫩豆腐四塊
- 輔助料
- 瘦肉三兩
- 青椒半個
- 調味料
- 姜少許
- 蒜少許
飄香嫩豆腐的做法步驟
飄香嫩豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1·做此款菜要選用嫩豆腐，比較容易入味，蒸之前豆腐表層撒一點鹽也方便入味，但是一點要少。
2·豆腐買回來就是熟的了，可以直接吃的，但是爲了衛生還是要上鍋蒸幾分鍾比較好。
3·郫縣豆瓣醬已經有鹹度了，所以炒肉餡時鹽不用放太多，或者試一下鹹淡，味道合適的話，就可以省略不放鹽了。
4·蚝油只用加一點點即可，放少許只爲了提鮮，而且要在出鍋前加入比較鮮美，不可提早加入，因爲蚝油在鍋內久煮會失去鮮味。