花心思的減肥食譜——五彩冬瓜盅

美食達人@俊良老媽

菜式簡介
　　夏天的減肥事業總是在激烈的上演中，又在不斷的擱置中度過。自從去年手術之後，總是給自己找借口多吃（補養），也給自己不減肥找各種各樣的理由。不過，最近我對我的體型也是實在有點看不下去了。實在肥的不是一點半點了，腰上的肉肉都能捏出來了！
　　減肥，還是要減，不減掉10斤，誓不罷休！
　　今天我就給大家推薦一個花足心思的減肥食譜——五彩冬瓜盅。顧名思義，選用冬瓜做盅，裏面放有五種顔色的蔬菜，美觀，可口，最重要的是健康哦！裏面用到的食材全部都是適合減肥人士使用，並且營養價值都超高，不信，你們來看看！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 冬瓜一片

輔助料: 香菇適量; 青椒適量; 黃椒適量; 紅椒適量; 筍適量; 洋蔥適量

調味料: 蚝油適量; 冰糖適量; 鹽適量

花心思的減肥食譜——五彩冬瓜盅的做法步驟

第一步：冬瓜買粗大的片狀，厚度和選用的模具一致，用餅幹模具取模。

第二步：用小勺子將內壁挖空備用。

第三步：青、紅、黃椒，一律將兩頭切掉，將裏面的白色部分切除，然後切丁備用。

第四步：冬筍是買的袋裝的，切丁用開水焯熟備用。

第五步：香菇切丁備用，洋蔥切丁備用。

第六步：鍋內放油燒熱，放入洋蔥丁煸炒至出香味。

第七步：加入香菇丁煸炒，一定要將香菇炒熟，香菇炒熟放入焯過水的冬筍丁，煸炒片刻。

第八步：倒入耗油，煸炒至熟。

第九步：倒入其余全部彩椒丁，加入鹽，稍微攪拌即可出鍋裝盤。

第十步：將炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅內。

第十一步：將盤子放入蒸鍋內，開大火蒸5分鍾即可。

第十二步：將蒸出來的湯汁倒入鍋內，倒入少許耗油、冰糖，攪拌成湯汁。將汁淋在冬瓜盅上面即可。

花心思的減肥食譜——五彩冬瓜盅做法技巧/竅門/補充說明：

1、找好取模的模具後，就要尋找合適大小的冬瓜，要切片的，厚度和模具一致即可。
2、挖空冬瓜內壁，可以用小點的勺子，也可以用勺子柄，冬瓜不要全部挖空，留有一點底，否則蔬菜就會漏掉。
3、冬筍要事先焯水，將其酸味洗去。
4、在炒製的時候要先放香菇，將其炒熟，最後放彩椒，否則彩椒很容易變色。
5、冬瓜易熟，不易蒸時間太長，時間長了變色很難看了。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐夏季食譜兒童

相關食材：冬瓜

相關菜譜：: 冬瓜老鴨湯的做法; 冬瓜香菇湯的做法[圖解]; 冬瓜骨頭湯的做法; 夏日飲品——冬瓜茶的做法; 冬瓜丸子湯的做法; 冬瓜鮮肉包的做法[圖解]; 夏日消腫的鮮蒸冬瓜的做法; 蒜燒冬瓜條的做法[圖解]; 蝦米冬瓜湯的做法; 墨魚冬瓜辣味炖飯的做法; 粉腸瘦肉冬瓜湯的做法; 簡單又好喝的海米冬瓜湯的做法; 冬瓜肉末湯的做法; 豬肉冬瓜餡餃子的做法; 【北京】冬瓜肉丸湯的做法[圖解]; 山楂陳皮冬瓜排骨湯的做法[圖解]