辣椒炒雞爪

美食達人@子涵jy

辣椒炒雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞爪500克

輔助料: 鮮辣椒250克

調味料: 花椒適量; 蒜頭5瓣; 姜適量; 料酒適量; 鹽適量; 味精適量; 油適量

辣椒炒雞爪的做法步驟

第一步：雞爪洗淨放入清水裏，加料酒和姜片煮熟至自己喜歡的軟硬程度撈起放冷水上沖一下

第二步：把煮熟的雞爪用剪刀或菜刀剪切開

第三步：蒜切碎，姜切絲備用

第四步：鮮辣椒根據自己的喜好切成絲或者圈備用

第五步：鍋燒熱倒入適量油潤一下鍋

第六步：放入花椒，姜絲，蒜碎煸炒出香味

第七步：放入切好的鮮辣椒翻炒均勻

第八步：放入切開的雞爪翻炒均勻，加入適量鹽，加一點水煮開，加入味精即可出鍋

辣椒炒雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

1·辣椒的量按自己的喜好放，大概放一飯碗
2·雞爪剛開始煮的程度也按個人喜好，放冷水沖一下是切的時候不容易散架，也不會燙手

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：雞爪辣椒

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